常備菜。 【要保存】季節関係ナシ!日持ちする簡単常備菜レシピまとめ100選

2019年の人気作り置きおかず。簡単おすすめ常備菜レシピまとめ。TOP50

常備菜

シンプルで作りやすい飛田和緒さん(料理家)の家庭料理には、おいしい工夫がいっぱい詰まっています。 そんな飛田さんに、作り置きができて、いろいろなメニューにアレンジできる「常備菜」を教えていただきます。 今回は、夕食にアレンジできる常備菜です。 講師: 飛田和緒(料理家) 子どもは急にお腹がすいたりして、ご飯を待てないことがありますよね。 子どもがまだ小さいころは、簡単に用意できるものを作り置きしておくと便利ですよ。 鍋に鶏手羽と水を入れて、火にかけます。 肉は水から煮ましょう。 沸騰したら弱火にして、丁寧にあくを取り除きます。 そのまま弱火で20分ほど煮ます。 火を止める直前に、常備菜の保存のため塩を入れます。 その後、鍋のまま粗熱をとりましょう。 これで、ゆで鶏のできあがりです。 後から利用しやすいように、肉とスープに分けて保存します。 ご飯を炊いている間に、鶏肉、野菜の甘酢あえ、タレの準備をしましょう。 (鶏肉の準備) 鶏肉は、食べやすいように骨からはずしてさいておきます。 (野菜の甘酢あえの準備) もやしと細切りにしたにんじんを、キッチンペーパーを敷いた耐熱の器に入れ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで5分加熱します。 加熱後、水気を切ってボウルに移し、甘酢(酢・砂糖・塩)であえておきます。 (タレの準備) ごま油、しょうゆ、レモン汁を混ぜ合わせ、タレを作っておきます。 (盛りつけ) ご飯が炊きあがったら、お皿にご飯、鶏肉、野菜の甘酢あえを盛りつけます。 最後に、タレをまわしかければできあがりです。 お好みで刻んだキノコやレンコンなどを入れるのもおすすめです。 しっかりまとまるくらい粘りが出るまで混ぜてください。 お湯(1リットル)を沸かして、肉を丸めて落としていきます。 全て入れてから5~6分ゆでます。 ゆで終わったら鍋ごと冷まして、肉だんごをスープごと清潔な容器に入れ替えます。 これで、スープ肉だんごのできあがりです。 具だくさんスープ 野菜と一緒に煮込んだ、栄養満点のスープです。 <作り方 2人分> 1. 鍋に、スープを2カップ半、肉だんごを6~8個入れて温めます。 野菜を適量加えて、ひと煮立ちさせます。 塩・しょうゆでスープの味を整えればできあがりです。 肉だんごの照り焼き パパのおつまみにもなる、肉だんごの照り焼きです。 小さめのフライパンに、しょうゆ、みりんを入れ、とろみがつくまで熱します。 照りが出てきたら、肉だんごを入れ、よくからめます。 器に盛りつけ、卵黄をそえればできあがりです。

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シンプルで作りやすい飛田和緒さん(料理家)の家庭料理には、おいしい工夫がいっぱい詰まっています。 そんな飛田さんに、作り置きができて、いろいろなメニューにアレンジできる「常備菜」を教えていただきます。 今回は、夕食にアレンジできる常備菜です。 講師: 飛田和緒(料理家) 子どもは急にお腹がすいたりして、ご飯を待てないことがありますよね。 子どもがまだ小さいころは、簡単に用意できるものを作り置きしておくと便利ですよ。 鍋に鶏手羽と水を入れて、火にかけます。 肉は水から煮ましょう。 沸騰したら弱火にして、丁寧にあくを取り除きます。 そのまま弱火で20分ほど煮ます。 火を止める直前に、常備菜の保存のため塩を入れます。 その後、鍋のまま粗熱をとりましょう。 これで、ゆで鶏のできあがりです。 後から利用しやすいように、肉とスープに分けて保存します。 ご飯を炊いている間に、鶏肉、野菜の甘酢あえ、タレの準備をしましょう。 (鶏肉の準備) 鶏肉は、食べやすいように骨からはずしてさいておきます。 (野菜の甘酢あえの準備) もやしと細切りにしたにんじんを、キッチンペーパーを敷いた耐熱の器に入れ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで5分加熱します。 加熱後、水気を切ってボウルに移し、甘酢(酢・砂糖・塩)であえておきます。 (タレの準備) ごま油、しょうゆ、レモン汁を混ぜ合わせ、タレを作っておきます。 (盛りつけ) ご飯が炊きあがったら、お皿にご飯、鶏肉、野菜の甘酢あえを盛りつけます。 最後に、タレをまわしかければできあがりです。 お好みで刻んだキノコやレンコンなどを入れるのもおすすめです。 しっかりまとまるくらい粘りが出るまで混ぜてください。 お湯(1リットル)を沸かして、肉を丸めて落としていきます。 全て入れてから5~6分ゆでます。 ゆで終わったら鍋ごと冷まして、肉だんごをスープごと清潔な容器に入れ替えます。 これで、スープ肉だんごのできあがりです。 具だくさんスープ 野菜と一緒に煮込んだ、栄養満点のスープです。 <作り方 2人分> 1. 鍋に、スープを2カップ半、肉だんごを6~8個入れて温めます。 野菜を適量加えて、ひと煮立ちさせます。 塩・しょうゆでスープの味を整えればできあがりです。 肉だんごの照り焼き パパのおつまみにもなる、肉だんごの照り焼きです。 小さめのフライパンに、しょうゆ、みりんを入れ、とろみがつくまで熱します。 照りが出てきたら、肉だんごを入れ、よくからめます。 器に盛りつけ、卵黄をそえればできあがりです。

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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